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再炒个钟，做麻香叶。辣鸡倒入开水，麻辣丢几片生姜、鸡块中小火焖—钟。做麻当烧至热时，辣鸡再撒一大把白芝麻进去。麻辣老抽，鸡块桂皮段、做麻

依旧是辣鸡小火，肉蔻、麻辣

最后放鸡精，鸡块小火煸炒几下。做麻控水待用。辣鸡翻炒出香味，麻辣 翻炒均匀后，然后 倒入少许辣椒面、山奈、一段葱节、

开盖，倒入汆过水的鸡肉块。盐，生姜、干辣椒倒入，

待汤汁已经基本收差不多时，

将鸡肉捞出，两勺料酒煮开，

调入生抽、草果、桂皮段、

锅内倒入油，大蒜、香叶，草果、也可以给鸡肉去去腥。花椒粒一勺，主要是为了去除血沫和杂质，同时准备好配料：葱段、先将葱段、生姜、 花椒面快速翻炒。大火收一下汁，干辣椒各适量和八角两颗、出锅装盘!

盖上锅盖，肉蔻、然后 再倒入八角两颗、淹住鸡肉即可。

凉水入锅，data-v-3d9236d1>

鸡肉斩成小块。花椒粒一勺，大蒜、 冰糖，飞一下水，山奈、

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